面包如何整形才能色香味俱全？

面包如何整形整形？

擀不出规整的方形或者圆形怎么办？
如果硬要一次做到位往往不容易成功。从中间向上下左右四周滚动擀面杖，稍微擀开一点然后休息一会儿，这样不会损伤面团。如果擀开之后又缩回去，可能是发酵不足或者醒发不足。
划不出整洁的割纹怎么办？
发酵过度的面团容易扁塌，划不出割纹，因此初学者应该提早停止发酵，这样更容易划好割纹。另外如果面团的表面太湿也不容易操作，让表面稍微干燥一点再划比较好。划割纹最重要的还是熟能生巧！多尝试几次就能掌握窍门了！
搓成长条的时候一直做不到粗细均匀
如果用力不均匀就会造成粗细不等。刚开始还不习惯可能会比较难，用力时尽量均匀。如果硬是把面团搓长会损伤组织，搓一点休息一下比较好。让面团有休息的时间，之后膨胀起来也会更好。